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A Impressão 3D realmente comestível, acessível e de longa duração: este tem sido um dos maiores desafios e objetivos da indústria de impressão 3D. Claro, mais e mais impressoras capazes de imprimir objetos altamente detalhados e maravilhosas estão sendo lançados a cada ano, mas no fundo todos os desenvolvedores ainda estão sonhando com o replicador de comida de Stark Trek.

Felizmente, alguns avanços maravilhosos já foram feitos para produzir uma impressora de comida real. Nos últimos meses temos visto projetos maravilhosos como a impressora F3D Pizza e o projeto de impressão o crescimento comestível, enquanto o Foodini é será lançado em poucos meses a partir de agora. Talvez uma impressora comercial e acessível está a poucos anos de distância.

E esta semana Abrir Eletrônica compartilhou um tutorial legal que lhe permitirá modificar uma impressora 3D, uma impressora bastante típica RepRap FDM, com um saco de confeitar. Por que um saco de confeitar? Bem, isso vai permitir-lhe imprimir o chocolate também! E não apenas um único tipo de chocolate, mas apenas de leite, chocolate branco e escuro em praticamente qualquer forma que você possa pensar.

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Isso adiciona um novo nível de conveniência para a impressão 3D de alimentos. Por que comprar uma impressora especializada se você pode simplesmente adicionar uma cabeça específica de extrusão para a sua própria impressora desktop 3D e imprimir

Além disso, ele funciona com qualquer arquivo STL que você normalmente usaria para imprimir plástico, tornando-se uma tecnologia muito fácil e acessível. Então, por que imprimir um coelho em PLA se você poderia fazê-lo em chocolate?

Você pode acompanhar a impressora em ação no vídeo acima.

Imprimindo com chocolate

Obviamente, existem algumas etapas que são fundamentais para a impressão de chocolate. O primeiro destes é a fase de fusão, o que é essencial para qualquer tipo de impressora.

Felizmente, a impressora é capaz de trazer o chocolate para o ponto de fusão. A adição de um tipo especial de máquina de extrusão para substituir o plástico usado para, também permite que a máquina mantenha o chocolate a cerca de 32-33 graus Celsius, o que representa uma temperatura de impressão. Basicamente, isto é conseguido através de uma seringa de 60 ml comum, o qual é ligado a um motor de passo, que acciona NEMA17 e seu aquecedor.

Qualquer variação maior ou menor vai fazer o chocolate impróprio para imprimir objetos maiores. ‘Por esta razão, a placa de controle detecta constantemente a temperatura do aquecedor, graças a um termistor NTC 100 kohm instalado directamente sobre o corpo do aquecedor cilíndrico de alumínio.’ A perda de “têmperatura” de chocolate que tornaria impossível a objectos de impressão que se desenvolvem em altura, e, em seguida, o chocolate em si não seria capaz de solidificar à temperatura ambiente (24 ÷ 27 ° C). ‘

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Como será visto na modificação do tutorial, a seringa é inserida dentro de um cilindro de alumínio que suporta não apenas a construção, mas também transfere calor. Isso ajudará a manter o chocolate na seringa ‘pré-amaciado “, melhorando significativamente os resultados de impressão.

Além da temperatura, você também tem que pensar sobre o tempo de resfriamento do chocolate, o que afeta a velocidade de impressão. ‘De facto, a deposição de uma camada de chocolate derretido sobre uma camada inferior ainda não solidificado pode deformar o objecto; de modo que a aplicação de uma camada devem ser executados apenas por um subjacente que está suficientemente frio para suportar o peso de ambos o chocolate de cima e a calor fornecido pelo chocolate derretido deposto. ‘

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Este não é um problema insuperável, pois o teste revelou que ainda pode imprimir com um pouco de velocidade. No entanto, isso não significa que é muito importante para manter um olho sobre o processo de impressão e ajustar em conformidade. Você poderia, como a equipe fez, acelerar o processo de resfriamento com um sistema de refrigeração de ar. ‘decidimos usar células Peltier, […] esta solução tem provado ser o melhor. ”

No entanto, a equipe de engenheiros italianos também aconselha a seguir uma velocidade de impressão de 20 mm, no máximo por segundo, dando as camadas individuais tempo suficiente para arrefecer adequadamente.

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Modificando a impressora 3D

Tudo isso, obviamente, significa que você precisa fazer alguns ajustes para a sua impressora. No entanto, este é composto quase inteiramente de modificar uma extrusora. “Portanto, você tem que remover a cabeça original do trilho horizontal do suporte da cabeça de impressão e ajustar o novo chefe, que consiste de uma seringa e sua carcaça especial que tem a dupla responsabilidade de apoiar e calor, bem como o parafuso que atua sobre o pistão para controlar a injeção do chocolate derretido. ‘

A extrusora necessária pode ser comprado em seu site aqui. Vai custar-lhe alguns € 145. Isso irá incluir: uma seringa de 60 ml para uso médico com o ataque central “Luer Lock” com uma agulha de 1,2 mm; um corpo de alumínio cilíndrica para cobrir a agulha; uma guia de alumínio; uma placa de alumínio a 4 mm; um ângulo de montagem para montagem em máquina de extrusão de alumínio no braço da impressora 3Drag; uma haste de rosca; 2 rolamentos de esferas; suportes para fixação feita de Delrin; um elemento de aquecimento e um termistor NTC axial 100 Kohm.

Para montar e montar sua própria extrusora de chocolate, basta seguir os 15 passos completos você pode encontrar em seu tutorial aqui.

Tudo o que resta então é atualizar o firmware correspondente. O 3Drag usa firmware Marlin V1, que vem com toda uma série de proteções que impedem a sua máquina de imprimir em qualquer temperatura abaixo de 170 graus Celsius, que é maravilhoso quando se trabalha com plástico, mas estes precisam ser substituídos durante a impressão de chocolate a 33 graus Celsius.

Mas uma vez que você tenha feito tudo isso, parabéns! Agora você pode começar a imprimir suas próprias delícias de chocolate, enfeites e objetos comestíveis frescos. Enquanto isso vai custar-lhe um pouco de dinheiro para concluir este projeto e ele ainda continua a ser visto como ela é eficaz em outras impressoras – esta modificação da 3Drag não deixa de ser uma iniciativa maravilhosa que está trazendo a impressão de alimentos para o público.

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